对于许多人来说，“核技术”是一个听起来就觉得高大上的名词，并且绝大多数人都觉得，“核技术”一般都会运用在发电厂、科研分析等一般人鲜少回去接触的领域。但是你能想到吗，我们超市随处可见的泡椒凤爪背后就蕴藏着核技术，而核技术本身其实在我们的身边运用非常广泛。

 

　　近日，央视新闻就围绕“你了解生活中无处不在的核技术吗？”展开了新闻报道。其中，接受采访的大多数群众针对相关的问题给出的答案都是“不知道”“生活中没见过”“家里哪有核的东西”，还有一些群众认为核技术距离生活很远是运用在航天等领域的技术，但似乎鲜少有群众了解核技术其实在我们的生活中有非常广泛的运用。

 

　　为此，该报道还就核技术在生活中的运用做了详细的介绍，像是通过核辐射杀菌，可以在不损坏、打开货物的情况下，将货物里外的细菌都杀干净；泡椒凤爪耐储存的秘诀就是密封后经由核技术辐照灭菌完成的……并且通过辐射剂量率仪的检测结果，像大众证明了这种运用核技术辐照灭菌的技术，并不会在产品上造成辐射残留，危害我们的身体。

 

　　报道内容让我们受益匪浅的同时，自然也会给我们带来一定的思考。随处可见的泡椒凤爪竟也运用到了核技术，也恰恰说明了高大上的技术其实早已经在我们的生活中默默付出，那么这些技术的背后是什么呢？这个问题很难回答，因为背后蕴藏的东西有很多，但是可以确定的是，科学仪器设备的发展在其中是占据一定的比重的。

 

　　就拿上面提供的食品辐照技术来举例好了。食品辐照技术其实在食品处理上的运用已经有很长一段时间的历史了，其原理简单的说就是在密封的房间中用伽玛射线、X射线或高能电子束等电离辐射对食物进行处理，从而做到在不提升食品温度的前提下，杀死食物中的细菌、昆虫和寄生虫。而这些射线在食品中残留的能量，则会在照射结束后的一段时间内消失。事实上考虑到食物种类、大小以及其进行辐照目的的不同，对于不同的食物所需要使用的辐照强度与时间也并不相同，因此，从某种程度上来说，食品辐照技术需要设备能精准的控制射线的强度，保证辐照过程的稳定以及处理后食品的安全。

 

　　此外，针对辐照处理的食物，剂量率抽检也是具有一定必要性的行为，这个过程就涉及到了之前提到过的剂量率仪。同时，由于辐照设计的设备本身是密封的精密设备，因此维护的时候通常也会涉及到无损检测仪器的使用。这也就是为什么说这项技术成熟的背后离不来科学仪器设备的发展。

 

　　或许，就我们的生活来说，想要真正的去了解去接触这些高大上的技术还有一段距离，但是可以确定的是，它们确实已经在我们的生活中了，也相信随着科研的不断进步，越来越多的技术会在确保安全的前提下，运用到我们的生活中。